TORTA DI CAROTE – HALLOWEEN CAKE 🎃

Halloween è alle porte. Scheletri, zucche e fantasmi… siete pronti per i dolcetti o per gli scherzetti? Sono sicura che preferite i dolcetti!
Allora per l’occasione vi propongo una torta naturale, adatta a ogni momento della giornata e a tutti, la torta di carote.
Cosa centrano le carote?
Nella famosa leggenda irlandese, Jack O’Lantern illuminò la sua strada tenebrosa usando una rapa cava con all’interno un tizzone ardente, vagando in cerca di riposo eterno e in attesa del Giudizio Universale. Ecco perchè ho usato la carota, cugino più prossimo della rapa, in ricordo di questa tradizione. Oggi al posto della rapa si usa la zucca, ricordata dalla decorazione ricreata sulla torta.

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DOLCETTI DI SANTA LUCIA

Si sta avvicinandDolcettio il periodo natalizio, ma nella mia città, Verona, l’atmosfera è già movimentata perché tra qualche giorno arriverà Santa Lucia che porterà molti doni e dolcetti ai bimbi buoni. Ecco allora i biscottini tradizionali di questa festa chiamati “Puoti”.

Ingredienti:
250 g di burro
350 g di farina
7 cucchiai di zucchero
Essenza di limone
Un pizzico di sale

Preparazione:
Sciogliere il burro a bagnomaria. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare in modo che non ci siano grumi. Stendere una sfoglia alta circa 5 mm dalla quale ricavare i biscotti di forme a piacere.
Distribuire i biscotti su una carta da forno. Infornare per 10 minuti a 180 gradi, fino a quando la base dei biscotti prende un colore rosaceo.
NB. Prima di spostarli lasciare raffreddare perchè si rompono facilmente.
La tradizione vuole che vengano presentati spolverati di zucchero a velo.
Buon Appetito!

Gaia ☼