CREMA GANACHE

Ciao a tutti! Oggi vi presentiamo un’altra ricetta basilare per la preparazione di dolci: la crema ganache, detta anche parigina. Il termine “ganache”(=maldestro) è nato da un errore commesso da un apprendista che aveva versato della panna bollente nel cioccolato. E’ facile da realizzare ed è molto golosa anche da sola. Ecco come si realizza:


Occorrente:
250 ml di panna fresca da montare
250 gr di cioccolato fondente
30 gr di burro

Procedimento:
Fare bollire la panna e il burro in una pentolina, aggiungere il cioccolato e continuare a mescolare affinché non si attacchi. Far raffreddare il tutto e montarla per almeno dieci minuti, avrà così una consistenza morbida. Mettendola in frigo si addenserà ancora di più.

Potete utilizzarla per preparare:
Bignè

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2 pensieri su “CREMA GANACHE

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